Ini Cara Hindari Kolesterol karena Minum Kopi

166
Institute for Scientific Information on Coffee (ISIC) juga sependapat bahwa kedua minyak tersebut dapat meningkatkan kadar kolesterol, meskipun jumlah diterpen dalam kopi bervariasi tergantung metode penyeduhannya. Foto: Gordi.id
Institute for Scientific Information on Coffee (ISIC) juga sependapat bahwa kedua minyak tersebut dapat meningkatkan kadar kolesterol, meskipun jumlah diterpen dalam kopi bervariasi tergantung metode penyeduhannya. Foto: Gordi.id

kopifirst.com  – Sebuah studi belum lama ini telah mengidentifikasi risiko kopi meningkatkan kadar kolesterol serum seseorang, tapi hal itu tergantung pada teknik penyeduhan kopi atau brewing.

Kopi tanpa filter dan French press coffee dapat meningkatkan kadar kolesterol, sementara kopi instan dan kopi saring cenderung tidak memengaruhinya.

Risiko peningkatan kadar kolesterol serum juga tergantung pada seberapa banyak kopi yang diminum seseorang dan seberapa sensitifnya mereka terhadap kafein.

Menurut sebuah penelitian tahun 1997, bukan jumlah kafein dalam kopi yang dapat mempengaruhi kadar kolesterol, melainkan minyak yang secara alami terdapat dalam biji kopi.

Minyak alami ini, juga dikenal sebagai diterpen, adalah cafestol dan kahweol.

Institute for Scientific Information on Coffee (ISIC) juga sependapat bahwa kedua minyak tersebut dapat meningkatkan kadar kolesterol, meskipun jumlah diterpen dalam kopi bervariasi tergantung metode penyeduhannya.

Misalnya, jika seseorang membuat kopi menggunakan kertas saring maka sebagian besar diterpen tetap berada di dalam saringan.

Namun, dalam kopi tanpa filter, lebih banyak diterpen yang masuk ke dalam kopi.

Penyeduhan kopi ala Scandinavian boiled coffee, Turkish coffee, and French press coffee juga dapat meningkatkan kolesterol, menurut penelitian lain.

Scandinavian boiled coffee, Turkish coffee tidak disaring, sementara kopi yang dibuat dengan mesin aFrench press melewati filter logam yang memungkinkan lebih banyak diterpen masuk ke dalam minuman daripada filter kertas.